Гигиена птицеводства

В процессе эксплуатации на внутренних поверхностях труб и емкостей образуются биопленки, а при использовании жесткой воды — минеральные отложения. Такие загрязнения служат укрытием и питательной средой для микроорганизмов. Дополнительную нагрузку создает подача через линии поения витаминов и аминокислот: их остатки могут способствовать увеличению биопленки и усложнять последующую санитарную обработку системы. Для поддержания гигиены систем поения мы предусматриваем регулярную очистку и дезинфекцию линий с удалением биопленок и неорганических отложений. Применяемые технологии позволяют обрабатывать внутренние поверхности труб и емкостей, снижать микробиологическую нагрузку и предотвращать повторное образование загрязнений в системе водоснабжения.

Требуемая технология обработки всегда зависит от различного состава сырой воды, имеющейся на месте, и требований к питьевой воде. Каждый контур — питьевой для животных, для персонала — требуетВ программу также могут включаться средства для обеззараживания питьевой воды и профилактики образования биопленок в процессе эксплуатации. При подборе обработки учитываются качество исходной воды, материал оборудования, состояние линий и длительность санитарного разрыва.

---

При подготовке пустого корпуса мы выстраиваем последовательную схему обработки: удаление подстилки и грубых загрязнений, пенная мойка поверхностей и оборудования, ополаскивание и последующая дезинфекция. Такой подход особенно важен для удаления органических загрязнений, которые остаются на полу, стенах, потолке, оборудовании и вентиляционных элементах и могут значительно снижать эффективность дезинфицирующих средств. В программе используется технология пенной мойки, позволяющая равномерно наносить моющий состав на горизонтальные и вертикальные поверхности, обрабатывать труднодоступные участки и обеспечивать необходимое время контакта с загрязнением. Это помогает эффективнее удалять остатки помета, жировые и белковые загрязнения и качественно подготовить помещение к дезинфекции.

Для обработки инкубационного яйца мы применяем технологии, рассчитанные на эффективное снижение микробной нагрузки без негативного воздействия на эмбрион и качество скорлупы. При подборе программы учитываются температура рабочих растворов, время контакта и требования к безопасности обработки на каждом этапе инкубации. Кроме того, прединкубационная обработка яиц в соотвествии с нашей программой приводит к повышению выводимости яиц из-за снижения гибели эмбрионов на ранней и поздней стадиях развития вследствие заражения условно-патогенной микрофлорой. 

Инкубационные шкафы предъявляют к программе гигиены требования, которых нет больше нигде на производстве. Внутренние поверхности выполнены из мягких металлов — алюминия и меди — и не допускают применения агрессивных щелочных, кислотных или хлорсодержащих составов. Панели с теплообменными конструкциями ограничены в механическом воздействии. При этом загрязнения здесь особенно стойкие: комбинация жира, белка от разбитых яиц и пуха с минеральным налётом от жёсткой воды не удаляется ни тёплой водой, ни средним давлением. Дезинфектант для инкубационных шкафов должен одновременно быть бактерицидным, фунгицидным и вирулицидным — и при этом не оказывать ни токсического воздействия на эмбрион, ни иммуносупрессивного эффекта на вылупившихся птенцов. 

Для цехов переработки птицы мы формируем комплексную программу мойки и дезинфекции, которая охватывает технологическое оборудование, производственные поверхности, термокамеры и варочные шкафы, оборотную тару, инвентарь и гигиену персонала. Такой подход помогает контролировать санитарное состояние на этапах убоя, разделки, обработки и упаковки продукции.

Основное внимание уделяется удалению загрязнений, характерных для птицепереработки: жира, крови, белковых остатков и частиц продукта. Для наружной обработки оборудования и рабочих зон мы предлагаем технологии пенной мойки, позволяющие равномерно наносить состав на горизонтальные и вертикальные поверхности, увеличивать время его контакта с загрязнениями и обрабатывать труднодоступные участки. Программа может включать щелочные, кислотные и нейтральные пенные составы, а также средства для последующей дезинфекции. Щелочные технологии направлены на удаление жировых и белковых загрязнений, кислотные — на устранение минеральных отложений и следов солей жесткости воды, а нейтральные составы подходят для бережной обработки поверхностей из мягких металлов, пластика и резины. Для зон, где требуется одновременное очищающее и дезинфицирующее действие, применяются комбинированные технологии обработки.